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Les Chroniques BDGest

Tome -1- Carnet de croqueurs - Hiver & printemps

Note : 5.00/10
11/11/2014 | Par A. Perroud

Chef vedette et médiatique, Yves Camdeborde invite les lecteurs et les gourmets à faire la connaissance de ses fournisseurs et amis. C'est bien connu, pour faire de bons plats, il faut partir de produits de qualité. Au fil des ans, il a tissé un réseau d'agriculteurs, crémiers, vignerons, mareyeurs et même couteliers qui partage avec lui la même philosophie : respect du terroir et amour de son métier. Après En cuisine avec Alain Passard et Les Ignorants, les « foodies » ont de quoi se réjouir les papilles avec Frères de terroirs, une véritable ode aux ingrédients d'excellence. Par contre, pour les bédéphiles, le résultat est plus indigeste. En effet, le narrateur-cuisinier est tellement disert et le menu tellement riche que Jacques Ferrandez a bien de la peine à faire passer la sauce. La narration est verbeuse, incessante et, au final, envahissante. Camdeborde est un passionné volubile. Malheureusement, son enthousiasme, au lieu d'être contagieux, se révèle surtout assommant. Dans sa fougue, […]

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