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Couverture de Escoffier - Le roi des cuisiniers
©Glénat 2018 Rutile/Charve
Parution le 28/11/2018. Vous pouvez commander l'album chez nos partenaires suivants : Acheter sur Amazon Acheter chez BDFugue Acheter à la FNAC Acheter sur PriceMinister
Album créé dans la bedetheque le 22/11/2018 (Dernière modification le 22/11/2018 à 02:19) par nexus4

Escoffier - Le roi des cuisiniers

Une BD de et Frédéric Charve chez Glénat - 2018

11/2018 (28 novembre 2018) 128 pages 978-2-344-01508-7 Format normal 351241

L'incroyable destin du roi des cuisiniers. Auguste Escoffier est l'inventeur d'un nombre incroyable de plats qui, comme des tableaux, ont traversé le temps. Hormis ses légendaires saveurs, il est l'inventeur du concept de « brigade », hérité de son expérience militaire lors de la guerre contre la Prusse, qui permit de révolutionner l'organisation et l'efficacité des cuisines de grands établissements. Premier chef du Ritz à Paris, concepteur de recettes mythiques comme la crêpe Suzette ou la pêche Melba, Auguste Escoffier s'est attiré,... Lire la suite

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  • Escoffier - Le roi des cuisiniers ©Glénat 2018 Rutile/Charve

    Escoffier - Le roi des cuisiniers

    • 351241
    • Rutile
    • Charve, Frédéric
    • Comtois, Joëlle
    • 11/2018 (Parution le 28/11/2018)
    • non coté
    • Glénat
    • Format normal
    • 978-2-344-01508-7
    • 128
    • 22/11/2018 (modifié le 22/11/2018 02:19)